ベリーの中でもマルベリーは桑の実のことです ゆうやけ整体院
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「マルベリー」とは、日本語では桑の果実を指します。
クワ科クワ属の落葉樹になる、黒、赤、白など色々な種類がある果実です。
近年は、ビタミンやミネラル、ポリフェノールを豊富に含むスーパーフードとして注目されています。
特徴
栄養素: アントシアニン、ビタミンB・C、鉄分、カリウム、マグネシウム、亜鉛などを豊富に含みます。
品種: 養蚕に使われる「ヤマグワ」と、果実の収穫を主な目的とする「西洋桑」に大別されます。
流通: 傷みやすく日持ちがしないため、生の状態ではあまり流通していません。
加工品: 乾燥させた「ドライマルベリー」や、ジャム、シロップ、果実酒、ジュースなどが一般的です。
食べ方
そのまま食べる: ドライフルーツをそのまま食べる、ヨーグルトやグラノーラにトッピングする。
料理に使う: 焼き菓子に混ぜ込む。
ドリンクにする: ジュースや炭酸割り、牛乳や豆乳に混ぜる。
加工する: ジャム、果実酒、シロップ、果実酢など。
マルベリーの主な効能は、ビタミンCによる美肌効果、アントシアニンによる抗酸化作用、そして桑の葉に含まれるデオキシノジリマイシンによる血糖値抑制効果です。
その他、鉄分・カリウムによる貧血予防やむくみ改善、GABAによるストレス軽減など、様々な健康効果が期待できます。
美肌・美容効果
美肌効果:ビタミンCがコラーゲンの合成を助け、肌のハリを保ちます。
またメラニン生成を抑える働きもあります。
アンチエイジング:抗酸化作用のある成分（アントシアニン、フラボノイド、ビタミンCなど）が、細胞の老化を遅らせ、体の内側から若々しさを保ちます。
健康効果
血糖値の抑制:桑の葉に特有の成分「デオキシノジリマイシン」が、糖の吸収を抑え、食後の血糖値の急激な上昇を防ぎます。
糖尿病の予防に役立ちます。
毛細血管の強化作用があります。
腸内環境を整える効果があります。
貧血予防:鉄分が豊富で、全身に酸素を運ぶ働きを助けます。
むくみの改善:カリウムが体内の塩分排出を助け、むくみを和らげます。
血圧降下:カリウムやGABAが血圧の上昇を抑える働きがあります。
目の健康:アントシアニンが疲れ目の予防・改善に役立ちます。
ストレス緩和:GABAが含まれており、ストレスを和らげる効果が期待できます。
抗酸化作用による高血圧、むくみ、血糖値の降下作用。
栄養面
豊富なビタミン・ミネラル:ビタミンB群、C、E、鉄分、カルシウム、カリウム、マグネシウム、亜鉛などが含まれています。
注意点
胃腸が弱く、下痢しやすい方は控えめにしましょう。
